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本文以山东省建国以来不同时期有代表性的小麦品种为试材,从籽粒的物理品质指标,面粉的品质指标,淀粉的糊化特性及面团的流变学特性等27个性状进行了研究和分析,探讨了主要性状的演变规律,分析了品质性状间的相关.对今后小麦品种品质性状的改良潜力、育种目标及改良策略等问题进行了讨论.
山东省小麦籽粒品质性状的演变及相关分析
【摘 要】
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本文以山东省建国以来不同时期有代表性的小麦品种为试材,从籽粒的物理品质指标,面粉的品质指标,淀粉的糊化特性及面团的流变学特性等27个性状进行了研究和分析,探讨了主要性
【机 构】
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山东农业大学农学院
【出 处】
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种子
【发表日期】
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2003年6期
【基金项目】
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国家大型优质小麦生产基地项目，国家育种科研项目
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