罗伯特·帕克:天然酿酒方法值得鼓励等

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  罗伯特·帕克毫无疑问是当今世界最具影响力的酒评家,这个美国的前律师,虽然号称已退休,但仍对波尔多葡萄酒的价格有着指挥棒般的魔力。他欣赏那些重新加入生物动力法大军的酒庄,赞美罗讷河谷Domaine de Marcoux酒庄的Catherine和Sophine Armenier庄主夫妇跟随生物动力法的创始人——奥地利著名的人智学思想家鲁道夫·斯坦纳。同时他自己也在美国俄勒冈与妹夫共有的连襟酒庄也一直贯彻着生物动力法的精髓。
  罗伯特·帕克在采访中也表示:一些生产商一直在使用生物动力法或有机耕作这样的酒标促销葡萄酒,我的确喜欢农药、杀虫剂、化学药品用量少一点的葡萄园,我也支持更天然的葡萄种植技术。不过,我不相信的是,一款葡萄酒仅仅因为是生物动力或有机耕作,就是更好的酒。没有任何证据可以证明这一观点。当然天然酿酒方法是值得鼓励的酿酒方法。
  杰西斯·罗宾逊:
  生物动力法,到底有什么不对?
  杰西斯·罗宾逊是享有国际声誉的葡萄酒权威,也是一位最受人喜爱的葡萄酒作家。英国人的苛刻与认真,被她编撰的几部“大砖”(《牛津葡萄酒手册》,《世界葡萄酒地图》,《酿造葡萄品种大典》)演绎得淋漓尽致。杰西斯与英国广播公司BBC合作,撰写并主持了一系列获奖电视作品,她也是赢得无数奖项的《牛津葡萄酒百科辞典》 Oxford Companion to Wine的主编。
  作为生物动力法的忠实粉丝,她公开发表对于质疑者的回击:“如果生产者对于结果满意,即使是有些玄奥,为什么不能让他们继续?你能给我解释下,这到底有什么不对么?”对于生物动力法酿造的葡萄酒与普通葡萄酒的差别,她曾经说:“即便是在盲品时,我也能感受到生物动力法葡萄酒的活力和生机。如果非要让我具体道出它们的共有特点,我会说它们的果味和香气都十分纯粹。”
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