热烫处理对香椿叶绿素及颜色的影响

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiange

【摘要】

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【作者】

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马正强崔灵绸张贝贝张京芳

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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香椿叶绿素颜色热烫动力学

【基金项目】

：

国家林业公益性行业科研专项(201304811)

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