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综述了食品检验中常用的菌种保藏方法,包括定期移植保藏法、液体石蜡保藏法、载体保藏法、低温保藏法和冷冻干燥保藏法,旨在为食源性致病菌菌种的保藏提供参考。
食品检验中的菌种保藏方法
【摘 要】
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综述了食品检验中常用的菌种保藏方法,包括定期移植保藏法、液体石蜡保藏法、载体保藏法、低温保藏法和冷冻干燥保藏法,旨在为食源性致病菌菌种的保藏提供参考。
【机 构】
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扬州市产品质量监督检验所,扬州职业大学
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2013年01期
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