【摘 要】
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现代生物技术是当前科技前沿,现代生物技术是建立在化学、生物、计算机等诸多学科的基础上而衍生而来的一项综合技术,并被广泛应用于生产生活中.饮料行业是食品工业的支柱性
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现代生物技术是当前科技前沿,现代生物技术是建立在化学、生物、计算机等诸多学科的基础上而衍生而来的一项综合技术,并被广泛应用于生产生活中.饮料行业是食品工业的支柱性产业之一,因此在饮料加工生产中,现代生物技术也得以广泛运用,例如：细胞工程、发酵工程、基因工程以及酶工程等.当前我国的饮料生产中仍存在着一些问题,而现代生物技术在饮料加工中的广泛应用,对于解决此类问题具有不可忽视的作用.
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