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在一次方太顶级厨电馆的Le Creuset烹饪班里认识一位年轻的大厨,Alvin,很斯文的外表,非常有耐性地教导着那些刚下班,累得很,却很想学会弄出一道好菜的美食爱好者。不久以后,就发现原来这位热爱烹饪的大厨在淮海中路跟另外两位志同道合的朋友开了一家以Tapas形式供应的欧陆菜馆。
那是一栋看来有历史有故事的上海小洋房,经过一个小花园后,推开门就是一家温暖而朴素的木质半开放式厨房的食堂。那天阳光和绚,落地玻璃窗把室外的光线带到室内,虽然是冬天,但这个空间却被一种让人感到很幸福的温度所填满。楼下是食堂,楼上是一个放着一张12人长桌的开放式厨房的大厅。一家餐厅两个厨房,这店主是有多爱烹饪啊。虽然说墙上挂着当代画家的作品,但在这空间里,食物才是让人最在意的事。这里餐单上的选择不多,每道菜的分量也算是轻型的,但你会有想把这里每一道莱都吃一遍的冲动,想吃得充实一点的,点西班牙Paella就绝对没错。
毕竟是法国菜的功底,无论装盘和厨艺都是一丝不苟的,我最欣赏他们的温泉蛋,一款是配三文鱼塔塔和藏红花荷兰汁,另外一款是香脆西班牙香肠和迷你土豆和菠菜,好看也好吃,是Sunday Brunch的最佳选择。
甜品中,最特别是“芝士空气”,是把芝士,酸奶酪和鲜奶油打成泡沫,配搭以朗姆酒浸渍的蓝莓,轻若清风的口感但爆发出酸甜交集的层次,非常好玩的味觉冲击。“巧克力熔岩”蛋糕则是最受欢迎的甜品,香蕉、芝麻脆皮、冰淇淋,在一股巧克力的暖流中是怎样的好滋味?听说没有一个女生不喜欢,我想说,百感交集的美味,最让人难忘,谁会不喜欢?
1/芝士空气,一阵风的感觉
2/Paella,满满的西班牙风味
3/焦糖布丁,是马思卡彭尼芝士,柑橘茴香和玫瑰泡沫的组合
4/三文鱼温泉蛋,周末早午餐必选
5/煎羊柳和蜂蜜南瓜,配香脆的佛卡夏(Focaccia)
6/一楼食堂
7/二楼12人餐厅,不时举行烹饪班和私人宴会
8/巧克力熔岩,人见人爱的甜品
9/西班牙火腿和辣肠炸土豆球,配以蒜味的蛋黄酱,是很可口的开胃小吃
那是一栋看来有历史有故事的上海小洋房,经过一个小花园后,推开门就是一家温暖而朴素的木质半开放式厨房的食堂。那天阳光和绚,落地玻璃窗把室外的光线带到室内,虽然是冬天,但这个空间却被一种让人感到很幸福的温度所填满。楼下是食堂,楼上是一个放着一张12人长桌的开放式厨房的大厅。一家餐厅两个厨房,这店主是有多爱烹饪啊。虽然说墙上挂着当代画家的作品,但在这空间里,食物才是让人最在意的事。这里餐单上的选择不多,每道菜的分量也算是轻型的,但你会有想把这里每一道莱都吃一遍的冲动,想吃得充实一点的,点西班牙Paella就绝对没错。
毕竟是法国菜的功底,无论装盘和厨艺都是一丝不苟的,我最欣赏他们的温泉蛋,一款是配三文鱼塔塔和藏红花荷兰汁,另外一款是香脆西班牙香肠和迷你土豆和菠菜,好看也好吃,是Sunday Brunch的最佳选择。
甜品中,最特别是“芝士空气”,是把芝士,酸奶酪和鲜奶油打成泡沫,配搭以朗姆酒浸渍的蓝莓,轻若清风的口感但爆发出酸甜交集的层次,非常好玩的味觉冲击。“巧克力熔岩”蛋糕则是最受欢迎的甜品,香蕉、芝麻脆皮、冰淇淋,在一股巧克力的暖流中是怎样的好滋味?听说没有一个女生不喜欢,我想说,百感交集的美味,最让人难忘,谁会不喜欢?
1/芝士空气,一阵风的感觉
2/Paella,满满的西班牙风味
3/焦糖布丁,是马思卡彭尼芝士,柑橘茴香和玫瑰泡沫的组合
4/三文鱼温泉蛋,周末早午餐必选
5/煎羊柳和蜂蜜南瓜,配香脆的佛卡夏(Focaccia)
6/一楼食堂
7/二楼12人餐厅,不时举行烹饪班和私人宴会
8/巧克力熔岩,人见人爱的甜品
9/西班牙火腿和辣肠炸土豆球,配以蒜味的蛋黄酱,是很可口的开胃小吃