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在经济社会高速发展的时代背景之下，公众越来越注重食品安全方面的问题。目前的食品加工过程中常出现重金属元素添加过量的现象。而从医学角度来看，过度食用重金属将会对人体造成破坏性影响。因此，加强食品重金属元素的检测有着重要的作用。本文将重点探析原子吸收光谱法在检测食品重金属方面的应用。
浅谈原子吸收光谱法检测食品重金属
【摘 要】
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在经济社会高速发展的时代背景之下，公众越来越注重食品安全方面的问题。目前的食品加工过程中常出现重金属元素添加过量的现象。而从医学角度来看，过度食用重金属将会对人体造成破坏性影响。因此，加强食品重金属元素的检测有着重要的作用。本文将重点探析原子吸收光谱法在检测食品重金属方面的应用。
【机 构】
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南通市通州区综合检验检测中心，江苏南通 226300
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年12期
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