【摘 要】
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目的探讨毛蚶多糖的提取及脱色工艺,为毛蚶多糖开发提供理论依据。方法采用水提法提取毛蚶多糖,硫酸-蒽酮法测多糖含量,利用正交试验确定毛蚶多糖最优提取条件;分别采用活性
【基金项目】
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安徽高校省级自然科学研究项目(KJ2018A0263).
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目的探讨毛蚶多糖的提取及脱色工艺,为毛蚶多糖开发提供理论依据。方法采用水提法提取毛蚶多糖,硫酸-蒽酮法测多糖含量,利用正交试验确定毛蚶多糖最优提取条件;分别采用活性炭、H2O2、大孔树脂对毛蚶多糖进行脱色,并探讨脱色率与多糖损失率的关系。结果液固比为35∶1(ml/g)、温度为80℃、提取时间为2h时提取率最高,为9.20%。H2O2浓度为12.00%时脱色效果最好,脱色率为58.90%,多糖损失率为28.90%;活性炭添加量为0.08g/ml时脱色效果最佳,脱色率为61.90%,多糖损失率为32.70%
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