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膳食纤维(dietary fiber)被称为“人类第七大营养素”,其种类丰富、来源广泛、价格低廉,在普通食品领域被广泛应用.膳食纤维具有调节肠道菌群,促进益生菌生长等功能,还能够改善功能性排便异常、缓解便秘,同时对心血管疾病、糖尿病和肿瘤等疾病起到防治作用,具有广阔的保健和医疗应用前景.本文对膳食纤维的生理功能及其在特殊医学用途配方食品及临床护理中的应用进展进行了详细阐述,并对膳食纤维在未来医疗保健领域的发展前景进行展望.