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介绍了方便米饭的种类,重点论述了无菌米饭生产现状、生产工艺及工艺的先进性,无菌米饭的特点以及对无菌米饭货架寿命的检验.
无菌包装米饭的特点与生产
【摘 要】
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介绍了方便米饭的种类,重点论述了无菌米饭生产现状、生产工艺及工艺的先进性,无菌米饭的特点以及对无菌米饭货架寿命的检验.
【机 构】
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上海市粮食储运技术研究所
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2002年9期
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