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通过正交试验，对用盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺条件进行了研究。
盐析法以鲜西瓜皮中提取果胶的工艺
【摘 要】
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通过正交试验，对用盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺条件进行了研究。
【机 构】
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华北工学院
【出 处】
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太原工业大学学报
【发表日期】
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1997年3期
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