【摘 要】
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以山竺果皮为原料,对山竺红色素提取、纯化工艺进行研究。采用正交试验研究山竺红色素的提取条件,结果表明最佳提取工艺条件为浸提温度50℃、浸提时间120min、料液比1:8(g/mL
【基金项目】
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云南省教育厅科研项目(09Y0346)
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以山竺果皮为原料,对山竺红色素提取、纯化工艺进行研究。采用正交试验研究山竺红色素的提取条件,结果表明最佳提取工艺条件为浸提温度50℃、浸提时间120min、料液比1:8(g/mL)。应用膜分离技术对山竺红色素提取液进行除杂纯化,研究微滤预处理、操作压差和膜面流速对超滤膜通量的影响,确定超滤最佳纯化工艺为操作压差0.12MPa、膜面流速2500L/h。超滤液经蒸发、干燥可得到纯度较高的山竺红色素,其色价达22.15,为未经超滤提取色素色价的3.5倍。
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