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泰国生产发酵酱油已有数千年的历史,但采用酸水解工艺生产调味液(HVP)只有40年的历史.泰国年产酱油44 000吨,生产商约62家.
泰国酱油氯丙醇污染与控制情况
【摘 要】
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泰国生产发酵酱油已有数千年的历史,但采用酸水解工艺生产调味液(HVP)只有40年的历史.泰国年产酱油44 000吨,生产商约62家.
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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海峡预防医学杂志
【发表日期】
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2003年4期
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