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综述了纳米包装材料的特点及在食品中的应用,包括纳米材料的抗菌、保鲜、高阻隔性、防静电、防伪及智能型包装的研究应用现状,并就纳米包装材料的安全性进行了概述。
纳米食品包装材料的研究与应用现状
【摘 要】
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综述了纳米包装材料的特点及在食品中的应用,包括纳米材料的抗菌、保鲜、高阻隔性、防静电、防伪及智能型包装的研究应用现状,并就纳米包装材料的安全性进行了概述。
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2008年10期
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