【摘 要】
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糖尿病是一种全身慢代谢性疾病,饮食治疗是糖尿病治疗的基本措施,除控制能量摄入和平衡膳食,合理的食物选择亦十分重要。谷类食物是中国人的主食,也是碳水化合物的主要来源。
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糖尿病是一种全身慢代谢性疾病,饮食治疗是糖尿病治疗的基本措施,除控制能量摄入和平衡膳食,合理的食物选择亦十分重要。谷类食物是中国人的主食,也是碳水化合物的主要来源。自古以来,粥一直是我国居民喜爱的主食形式之一,《周书》记载“黄帝始烹谷为粥”,表明中国人民食粥的历史十分久远。我国居民尤其是中老年人爱喝粥,且通常习惯与馒头干稀搭配着食用,但对于糖尿病患者来说,能否食粥是困惑他们乃至医务人员的问题之一。
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