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介绍了醚化型、酯化型及接枝共聚型3种阳离子淀粉在制备及应用方面的研究,指出干法与极限条件的结合将成为制备阳离子淀粉的主要方法;通过改变阳离子化试剂结构,调节阳离子淀粉的溶解性和亲水亲油性,从而调控阳离子淀粉性能。详细介绍了由天然阳离子化试剂甜菜碱合成完全可生物降解阳离子淀粉的2种制备方法。