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<正>四川榨菜又称涪陵榨菜,它久享盛誉,是闻名中外的特产,多年来,远销日本,菲律宾,南洋各国及美国等地,出口量也在不断增长。随着国内外市场需求量的不断增加,近年来榨菜生产量更要求成倍的增加。但因加工厂房和设备建设跟不上,加工工艺落后,追求数
四川榨莱加工工艺及其包装改革的研究
【摘 要】
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<正>四川榨菜又称涪陵榨菜,它久享盛誉,是闻名中外的特产,多年来,远销日本,菲律宾,南洋各国及美国等地,出口量也在不断增长。随着国内外市场需求量的不断增加,近年来榨菜生产
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1982年12期
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