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本文系统地介绍了天然食用抗氧化剂的研究现状和未来展望,注意了实用性和新颖性。
食用天然抗氧化剂的研究与应用
【摘 要】
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本文系统地介绍了天然食用抗氧化剂的研究现状和未来展望,注意了实用性和新颖性。
【机 构】
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广东工学院化工系,广东工学院化工系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年02期
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