【摘 要】
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当我们细细地咀嚼馒头或米饭时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?原来馒头、米饭中含有淀粉,但淀粉是没有甜味的。馒头或米饭在口腔内的消化过程,既有牙齿和舌的作用,又有唾液的
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当我们细细地咀嚼馒头或米饭时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?原来馒头、米饭中含有淀粉,但淀粉是没有甜味的。馒头或米饭在口腔内的消化过程,既有牙齿和舌的作用,又有唾液的作用。牙齿对馒头和米饭的消化仅仅是把馒头或米饭嚼烂和磨碎,而不会让其中的淀粉变化成别的物质。舌的
When we chewing glutinous rice or rice, we will feel the sweetness. Why is that? The glutinous rice and rice contained starch, but the starch has no sweetness. The digestive process of steamed bread or rice in the mouth has both tooth and tongue effects and saliva. The digestion of the taro and rice by the teeth is only chewing and grinding the taro or rice without changing the starch therein. Tongue
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