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血糯米是一种有紫红色种皮的籼糯，营养价值高，并具有抗氧化、抗突变、延缓衰老和润肤美容的功效。文章综述血糯米的营养价值、保健功能及血糯米产品的开发利用现状。
血糯米的营养保健功能与开发利用
【摘 要】
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血糯米是一种有紫红色种皮的籼糯，营养价值高，并具有抗氧化、抗突变、延缓衰老和润肤美容的功效。文章综述血糯米的营养价值、保健功能及血糯米产品的开发利用现状。
【机 构】
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轻工科技
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2023年01期
【基金项目】
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江苏省大学生实践创新训练计划项目（201812808006Y）；
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