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瞄准：到环境的 main 和在食道的癌症(EC ) 说明地区性的差别的生活方式因素在江苏省的低风险、高风险的区域冒的风险的学习，中国。方法：自从 2003，基于人口的盒子控制研究同时被进行了在低风险(Ganyu 县) 并且高风险(Dafeng 县) 江苏省的区域，中国。使用相同协议和 pre-tested 标准化了问询表，跟随写的知情同意，合格题目被询问他们 EC 的潜在的决定因素的详细信息包括人口统计的信息，社会经济的地位，生活条件，疾病历史，家庭癌症历史，吸烟，酒精喝酒，饮食的习惯，频率，食物摄取的数