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日前，福建省疾病预防控制中心作为《食品安全国家标准——蜂蜜》修订项目的承担单位发出了《食品安全国家标准——蜂蜜》征求意见稿和修改说明。笔者作为此项工作的参与者，对这个征求意见稿和修改说明有一定的不同意见和想法。为了使大家更多地了解《食品安全国家标准——蜂蜜》修订过程和相关情况，笔者现将了解的情况和意见写出来，请大家指正。