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【摘 要】食品安全问题现如今是食品行业面临的最大问题，为了解决这一问题，相关行业决定对顾客进行食品安全满意度调查。食品安全是一个大范围，牵涉到许多内容，对于食品安全最有效的反馈是定期调查顾客食品安全满意度，形成一个满意度指数。
【关键词】食品安全;消费者;顾客满意度
一、食品安全顾客满意度指数的含义与意义
所谓食品安全消费者满意指标是消费者对于食品安全问题的评估和立场。是消费者对于食品的质量、补给供给、服务态度等指标所给出的评价指数，是一个综合指标。
食品安全消费者满意指标的出现，便利了政府了解消费者对食品安全和食品供应状况是否满意，好做进一步改善。英国政府就特别注重食品安全问题，为了能够及时掌握大众在食品消费上有何改变，英国早在2000年就开始食品安全消费者满意度调查工作。众所周知，国家食品标准局是负责食品安全的国家级管理部门，英国也是早早地将这项工作交由他负责，来反馈大众对于国家食品安全状况、食品安全工作的满意度。这项工作内容广泛，包括消费者的食品消费观，大众对于食品安全的满足程度和大众是否了解食品安全满意指标。英国政府之所以开始市场调查，最根本的目的还是在于了解大众对食品消费和食品安全的基本态度，得出消费者满意度指标，推进政府评估食品安全工作。
据知，我国现在还没有开始像英国这样的消费者满意度指标调查工作，不管是全国还是地方都没有推出消费者满意指标。这说明我国对于食品安全消费者滿意度指标这项工作的进行还处于落后状态，没有意识到它的重要性。现在全国食品安全都面临严肃形势，国家对于食品安全工作也要求强化，基于以上两点，我国以后应当重视增强这项工作。要定时开展食品安全消费者满意度指标考核工作，并将整理收集到的数据及时发布，让大众了解。公开透明地开展这项工作。有利于政府有关食品管理部门了解大众对食品安全工作的认可程度和对于食品喜好的选择，便于及时根据指标调整工作。通过大众反映出来的信息，政府可以全面了解大众对于食品安全这一民生问题的想法，也是政府参与食品安全工作的写照。
食品安全，已经不再是单纯的个人吃饭安全问题，而是足以影响到社会稳定的问题，是关系到建设和谐社会的重要问题。据此，解决好食品安全问题，一直都是社会政府应当肩负起的责任，也是社会政府应当为建设和谐安全的社会环境做出的贡献。顾客满意度指数，是从顾客的立场来表现顾客对于食品安全这一重大问题的意见，并显示出对于食品安全现状和治理情况现状的公众意见。满意度指数作为一个众多实际情况调查中的主要部分，其总是与其他类型的食品安全指数一起实现关于对食品安全情况进行监查检测的目的，它致力于食品安全治理的工作，为人民大众服务。
二、食品安全顾客满意度指数的界定及其要求
食品安全顾客满意度指数，一直有其特殊的意义。食品安全顾客满意度指数最主要的方面，一直都是反映广大有关食品的消费者对于如今食品安全问题的意见。食品消费者身为进行食品消费的主要群体，一直都是国家社会上最为庞大的群体，其范围囊括了各个方面和行业的全部人员，这个群体便是人民群众。在如此情况下，关于食品的消费者，就是最广大的公众人员，就是囊括范围最大的人民公众。在这个层面上，毫无异义地表明了，食品安全问题一直都是关系到每一个人、每一个家庭的重要事情，所以，食品安全问题也一直都是全社会最关心最重视的共同问题。
在另外一个层面，食品安全顾客满意度指数，反映的主要是社会公众对于食品消费情况和问题的主观评价与意见，总是包括肯定性质的评价与否定性质的评价。顾客关于食品消费现状的看法说白了就是公众以进行食品消费时的客观情况和事实为基础对食在品消费中碰到的各式状况的评价。顾客对于食品消费情况所做的评价，其具体包含的内容涉及了很多的方面和情况，但是最主要的却是有关食品安全的问题。食品安全问题一直是关于食品状态最基本的问题，也是一直以来最为重要的问题。食品安全问题主要涉及公众消费的食品是否会存在有问题，是否会对顾客造成身体伤害，是否会威胁消费者的健康和财产安全。这些一直是人民群众对于食品安全最基本最基础的要求，也是社会公众最为关心和担心的问题。食品安全顾客满意度，首要反映的就是人民群众对于食品安全情况的意见，建议，态度以及看法评价。除了有关食品安全的问题之外，食品安全顾客满意度指数能够反映的东西，还包括了顾客在进行食物消费和接受一些食品消费相关的服务过程中，对于食品生产厂家、销售人员和餐饮服务从事者的评价。
在顾客关于食品安全满意度的调查工作中，政府的相关部门在众多因素中，以顾客的满意度指数作为判定的基本因素，来制定调查的调查内容与基本指标。顾客满意度程度的指标，主要有顾客对食品中残留的化学成分是否达标的看法、社会公众对食品中发现的细菌含量是否达标的意见、公众对食品在生产、运输、销售等工序中卫生保证的意见。
在该满意度信息收集的过程中，其所需要的信息应都来源于客户，这样也能直观的体现出顾客对食品安全问题方面的重视程度。在客户满意度调查过程中，可以采取多种方式，比如说问卷调查、当面谈话等方式。但在具体操作过程中，应当注意几个问题，如果采用问卷调查的方式进行信息收集，调查人员的基数应当足够庞大，并且选择的人应该在各行各业都有一定的代表性。接受调查的对象，可以是不同年龄阶段的人、可以是不同消费水平的人，甚至可以是不同职业的人，这样使得人们对食品消费的看法比较客观，相对来说，也能代表普通大众。其次，对于问卷调查中的问卷内容，应当预先设计好，内容简单，易于实施。在形式上，问题应该简单、易懂，反应出关注最关心的问题，这样便于公众参与。如果针对特定食品的安全问题进行调查，可以选择一些制定的公众，必要时可以采取谈话的方式，通过与公众的交流，便于了解公众对于食品安全问题的看法及意见。
当这些基础信息采集完毕后，就需要对这些信息进行整理归类，对这些信息进行统计及分析，然后才正式的进入到食品安全顾客满意度指数的汇编工作。指数的编制方法，可以针对的不同的指数选取不同的编制办法。对于信息材料的处理，需要仔细核对每一项数据，并统计求和，计算各项指标的平均值，然后进行求和、计算平均值，最后综合算出顾客对食品安全问题的满意度指数。举个例子，调查的指标有三个，分别是对食品安全检测合格的满意度、对食品卫生质量的满意度、对食品的经营企业和经销单位的满意度，计算这三个指标数据的平均值，从而得出顾客对这方面的满意度指数，也可以通过加权计算方式来进行推算顾客的对食品的满意度指数。
结语：
本文通过对食品安全顾客满意度指数的意义以及要求的谈论，进而希望社会各界能够明晰食品安全的原则与底线，充分发挥企业价值、承担社会责任，为国家构建健康的食品安全环境贡献力量！
参考文献：
[1]孙春伟，黄丽娟. 食品安全顾客满意度指数分析[J]. 黑龙江科技信息，2012，32（32）：140-140.
[2]马翔，张晓. 食品安全公众满意度指数的研究与实践[J]. 中国市场监管研究，2020，No.337（11）：45-47.
[3]张阿兰，袁琴. 食品安全监管公众满意度影响因素实证研究[J]. 食品工业，2020（1）.
【关键词】食品安全;消费者;顾客满意度
一、食品安全顾客满意度指数的含义与意义
所谓食品安全消费者满意指标是消费者对于食品安全问题的评估和立场。是消费者对于食品的质量、补给供给、服务态度等指标所给出的评价指数，是一个综合指标。
食品安全消费者满意指标的出现，便利了政府了解消费者对食品安全和食品供应状况是否满意，好做进一步改善。英国政府就特别注重食品安全问题，为了能够及时掌握大众在食品消费上有何改变，英国早在2000年就开始食品安全消费者满意度调查工作。众所周知，国家食品标准局是负责食品安全的国家级管理部门，英国也是早早地将这项工作交由他负责，来反馈大众对于国家食品安全状况、食品安全工作的满意度。这项工作内容广泛，包括消费者的食品消费观，大众对于食品安全的满足程度和大众是否了解食品安全满意指标。英国政府之所以开始市场调查，最根本的目的还是在于了解大众对食品消费和食品安全的基本态度，得出消费者满意度指标，推进政府评估食品安全工作。
据知，我国现在还没有开始像英国这样的消费者满意度指标调查工作，不管是全国还是地方都没有推出消费者满意指标。这说明我国对于食品安全消费者滿意度指标这项工作的进行还处于落后状态，没有意识到它的重要性。现在全国食品安全都面临严肃形势，国家对于食品安全工作也要求强化，基于以上两点，我国以后应当重视增强这项工作。要定时开展食品安全消费者满意度指标考核工作，并将整理收集到的数据及时发布，让大众了解。公开透明地开展这项工作。有利于政府有关食品管理部门了解大众对食品安全工作的认可程度和对于食品喜好的选择，便于及时根据指标调整工作。通过大众反映出来的信息，政府可以全面了解大众对于食品安全这一民生问题的想法，也是政府参与食品安全工作的写照。
食品安全，已经不再是单纯的个人吃饭安全问题，而是足以影响到社会稳定的问题，是关系到建设和谐社会的重要问题。据此，解决好食品安全问题，一直都是社会政府应当肩负起的责任，也是社会政府应当为建设和谐安全的社会环境做出的贡献。顾客满意度指数，是从顾客的立场来表现顾客对于食品安全这一重大问题的意见，并显示出对于食品安全现状和治理情况现状的公众意见。满意度指数作为一个众多实际情况调查中的主要部分，其总是与其他类型的食品安全指数一起实现关于对食品安全情况进行监查检测的目的，它致力于食品安全治理的工作，为人民大众服务。
二、食品安全顾客满意度指数的界定及其要求
食品安全顾客满意度指数，一直有其特殊的意义。食品安全顾客满意度指数最主要的方面，一直都是反映广大有关食品的消费者对于如今食品安全问题的意见。食品消费者身为进行食品消费的主要群体，一直都是国家社会上最为庞大的群体，其范围囊括了各个方面和行业的全部人员，这个群体便是人民群众。在如此情况下，关于食品的消费者，就是最广大的公众人员，就是囊括范围最大的人民公众。在这个层面上，毫无异义地表明了，食品安全问题一直都是关系到每一个人、每一个家庭的重要事情，所以，食品安全问题也一直都是全社会最关心最重视的共同问题。
在另外一个层面，食品安全顾客满意度指数，反映的主要是社会公众对于食品消费情况和问题的主观评价与意见，总是包括肯定性质的评价与否定性质的评价。顾客关于食品消费现状的看法说白了就是公众以进行食品消费时的客观情况和事实为基础对食在品消费中碰到的各式状况的评价。顾客对于食品消费情况所做的评价，其具体包含的内容涉及了很多的方面和情况，但是最主要的却是有关食品安全的问题。食品安全问题一直是关于食品状态最基本的问题，也是一直以来最为重要的问题。食品安全问题主要涉及公众消费的食品是否会存在有问题，是否会对顾客造成身体伤害，是否会威胁消费者的健康和财产安全。这些一直是人民群众对于食品安全最基本最基础的要求，也是社会公众最为关心和担心的问题。食品安全顾客满意度，首要反映的就是人民群众对于食品安全情况的意见，建议，态度以及看法评价。除了有关食品安全的问题之外，食品安全顾客满意度指数能够反映的东西，还包括了顾客在进行食物消费和接受一些食品消费相关的服务过程中，对于食品生产厂家、销售人员和餐饮服务从事者的评价。
在顾客关于食品安全满意度的调查工作中，政府的相关部门在众多因素中，以顾客的满意度指数作为判定的基本因素，来制定调查的调查内容与基本指标。顾客满意度程度的指标，主要有顾客对食品中残留的化学成分是否达标的看法、社会公众对食品中发现的细菌含量是否达标的意见、公众对食品在生产、运输、销售等工序中卫生保证的意见。
在该满意度信息收集的过程中，其所需要的信息应都来源于客户，这样也能直观的体现出顾客对食品安全问题方面的重视程度。在客户满意度调查过程中，可以采取多种方式，比如说问卷调查、当面谈话等方式。但在具体操作过程中，应当注意几个问题，如果采用问卷调查的方式进行信息收集，调查人员的基数应当足够庞大，并且选择的人应该在各行各业都有一定的代表性。接受调查的对象，可以是不同年龄阶段的人、可以是不同消费水平的人，甚至可以是不同职业的人，这样使得人们对食品消费的看法比较客观，相对来说，也能代表普通大众。其次，对于问卷调查中的问卷内容，应当预先设计好，内容简单，易于实施。在形式上，问题应该简单、易懂，反应出关注最关心的问题，这样便于公众参与。如果针对特定食品的安全问题进行调查，可以选择一些制定的公众，必要时可以采取谈话的方式，通过与公众的交流，便于了解公众对于食品安全问题的看法及意见。
当这些基础信息采集完毕后，就需要对这些信息进行整理归类，对这些信息进行统计及分析，然后才正式的进入到食品安全顾客满意度指数的汇编工作。指数的编制方法，可以针对的不同的指数选取不同的编制办法。对于信息材料的处理，需要仔细核对每一项数据，并统计求和，计算各项指标的平均值，然后进行求和、计算平均值，最后综合算出顾客对食品安全问题的满意度指数。举个例子，调查的指标有三个，分别是对食品安全检测合格的满意度、对食品卫生质量的满意度、对食品的经营企业和经销单位的满意度，计算这三个指标数据的平均值，从而得出顾客对这方面的满意度指数，也可以通过加权计算方式来进行推算顾客的对食品的满意度指数。
结语：
本文通过对食品安全顾客满意度指数的意义以及要求的谈论，进而希望社会各界能够明晰食品安全的原则与底线，充分发挥企业价值、承担社会责任，为国家构建健康的食品安全环境贡献力量！
参考文献：
[1]孙春伟，黄丽娟. 食品安全顾客满意度指数分析[J]. 黑龙江科技信息，2012，32（32）：140-140.
[2]马翔，张晓. 食品安全公众满意度指数的研究与实践[J]. 中国市场监管研究，2020，No.337（11）：45-47.
[3]张阿兰，袁琴. 食品安全监管公众满意度影响因素实证研究[J]. 食品工业，2020（1）.