【摘 要】
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海峡两岸需交流的课题很多，烹饪即其中之一。笔者对烹饪技术一窍不通，但在台湾的一次宴席间，竞当起南郭先生，大侃中国名菜，什么满汉全席、全鳝筵……深得席间众人的称赞，饭店经理再
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海峡两岸需交流的课题很多，烹饪即其中之一。笔者对烹饪技术一窍不通，但在台湾的一次宴席间，竞当起南郭先生，大侃中国名菜，什么满汉全席、全鳝筵……深得席间众人的称赞，饭店经理再三要求选文介绍，说来惭愧——耽搁至今才写成此短文，既深表歉意，又希此文能抛砖引玉，愿两岸的烹饪高手、营养专家携手合作，为弘扬我中华烹饪文化，共创光辉业绩。
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