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用混合蛋白酶分段水解脱脂乳蛋白质得到的乳肽液分子量集中在２０００￣８０００Ｄａｌ范围内，经后工序制成的乳肽粉经动物试验证明具有促长征作用。
乳肽粉的研制
【摘 要】
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用混合蛋白酶分段水解脱脂乳蛋白质得到的乳肽液分子量集中在２０００￣８０００Ｄａｌ范围内，经后工序制成的乳肽粉经动物试验证明具有促长征作用。
【机 构】
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江西OAI－中德联合研究院
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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1998年4期
【基金项目】
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江西省自然科学基金
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