【摘 要】
：
黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维等营养物质。本文以黑豆和面粉为主要原料,研究了黑豆面条的生产工艺。结果表明:制作黑豆面条的最佳配比为10
论文部分内容阅读
黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维等营养物质。本文以黑豆和面粉为主要原料,研究了黑豆面条的生产工艺。结果表明:制作黑豆面条的最佳配比为100g面粉中,水的用量50%、盐的用量1.4%、羧甲基纤维素(CMC)的用量是0.16%和黑豆粉用量10%。该产品风味独特,具有良好的开发前景。
其他文献
<正>银行谈"钢"色变今年5月,南京下关一位做钢铁贸易的女老板自杀,让钢贸行业的困境一下子被放大并故事化起来。随后,钢贸业遇冷报道成为媒体热点。而在这次钢贸业危机中,融
目的:制备氧化苦参碱PEGs脂质体,优化其工艺以获得较高的包封率。方法:分别采用薄膜法、逆相蒸发法、pH梯度法和(NH4)2SO4梯度法制备氧化苦参碱PEGs脂质体,以包封率为指标,筛
<正>SEC指控中国富豪涉嫌内幕交易老毛病又犯了?距加拿大石油企业尼克森召开股东大会表决中海油收购请求不到两个月,中海油主导的这起规模庞大的收购案再起波澜。近日,一家中
2019年10月,中国知网发布《中国学术期刊影响因子年报(人文社会科学·2019版)》。数据显示,《南方金融》复合影响因子从2018年的2.125上升至2019年的3.298,提升55%;综合
目的 研究1例典型新生儿皮肤缺损的具体护理措施。方法 对2000~2015年我院发生的1例新生儿皮肤缺损患者,进行具体护理措施研究。结果 患儿进行了有效的术前术后护理,使病情恢
对多种黄酒中的蛋白质进行分离和检测,研究了黄酒中蛋白质分布及含量与酒质稳定性关系.结果表明:高分子蛋白质在酒中的大量存在必然影响黄酒非生物稳定性,导致浑浊沉淀;黄酒
通过湖南一座新建的120 m＋200 m＋120 m预应力混凝土矮塔斜拉桥的计算分析过程,分别从初始平衡目标状态、不考虑时间依存效应的正装分析、考虑时间依存效应的正装分析,移动荷载
2017年高考作文试题立足现实、聚焦文化,全面考查语文核心素养,以润物无声的方式引导考生践行社会主义核心价值观,讲好中国故事。2018年的写作备考,由此可以得到新的启示:与
地方政府融资平台在经济危机期间对经济稳增长起到了积极的作用,但由于过度融资,超出自身的承受能力,其债务问题也逐步暴露。自2010年上半年以来,国务院、银监会等相关主管部