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高密度发酵是提高发酵产品、产量的一个非常有效的手段。对一株巴斯德毕赤酵母的植酸酶工程菌Gs115/phyAⅡ，采用酵母高密度发酵方法，葡萄糖的补加采用逐渐增加的方式，控制溶氧和还原糖浓度，获得细胞密度为80g/L。甲醇诱导后，最高植酸酶活力达到4.1×10^4U/mL。
植酸酶毕赤酵母基因工程菌高密度发酵
【摘 要】
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高密度发酵是提高发酵产品、产量的一个非常有效的手段。对一株巴斯德毕赤酵母的植酸酶工程菌Gs115/phyAⅡ，采用酵母高密度发酵方法，葡萄糖的补加采用逐渐增加的方式，控制溶氧和
【机 构】
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大连轻工业学院食品科学与生物工程学院
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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2002年3期
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