【摘 要】
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目的:了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇的各类食物摄入和营养素摄入情况.方法:用24小时膳食回顾法调查乌鲁木齐市维吾尔族孕妇的膳食状况,连续调查3天.结果:(1)孕妇各类食物摄入量
【机 构】
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新疆医科大学公共卫生学院 新疆 乌鲁木齐 830011
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目的:了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇的各类食物摄入和营养素摄入情况.方法:用24小时膳食回顾法调查乌鲁木齐市维吾尔族孕妇的膳食状况,连续调查3天.结果:(1)孕妇各类食物摄入量分别为谷薯类693.13±214.24g、蔬菜类298.45±104.23g、水果类408.16±118.12g、畜禽肉类80.57±37.62g、奶类274.85±106.76g、蛋类24.10±5.07g、油脂类30.34±6.58g.(2)孕妇热能摄入量为3120.87±724.25kcal.蛋白质产热比为12.24%、脂肪产热比为29.42%、碳水化合物产热比为58.34%.(3)孕妇钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌的平均摄入量分别为964.13mg、949.07mg、3617.97mg、5472.56mg、567.28mg、32.54、9.96mg.VitA、VitB1、VitB2的平均摄入量分别为709.82μgRE、1.24mg、1.07mg.VitC、VitE的平均摄入量分别为126.19mg、16.89mg.结论:乌鲁木齐市维吾尔族孕妇的膳食不尽合理.(1)与DRIs相比,谷薯类、畜禽肉类摄入量偏高,蔬菜类、奶类和蛋类摄入偏少,水果类和油脂类摄入量达标.(2)热能摄入量超标,三大产热营养素的产热比合适.(3)钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌的平均摄入量,基本达到或高于DRIs;VitA、VitB1、VitB2的平均摄入量低于DRIs;VitC、VitE的平均摄入量高于DRIs.
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