【摘 要】
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<正>藜麦原产于南美洲安第斯山区,有7 000多年的种植历史。藜麦是唯一一种单体植物满足人体基本营养需求的食物,印加人称之为:"超级谷物""粮食之母",具有很高的营养价值、食
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<正>藜麦原产于南美洲安第斯山区,有7 000多年的种植历史。藜麦是唯一一种单体植物满足人体基本营养需求的食物,印加人称之为:"超级谷物""粮食之母",具有很高的营养价值、食疗价值和经济价值。由于是纯自然繁殖,藜麦基因序列从未被人类干预过,所以它也被认为是最安全的物种。上世纪80年代,藜麦被美国宇航局作为宇航员的太空食品,有了"太空粮食"的美誉。联合国
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