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针对鱼品在包装储存过程中容易腐败发霉的缺点，以新鲜柚子皮为原料，将其与聚乙烯醇（PVA）混合，研制一种新型保鲜包装薄膜，用于鱼品包装。对复合薄膜的雾度、透光度、抗拉强度、吸水率等基本性能进行测定，结果表明，柚皮浆添加质量分数为5%和7%的复合薄膜性能较好，适合作为食品包装材料使用。同时对贮藏过程中鱼品的色泽、风味、失重率、菌落总数等进行检测，结果表明，不同柚皮浆添加质量分数复合薄膜的保鲜效果不同，柚皮浆添加质量分数为5%和7%的复合薄膜保鲜效果相对较好。