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摘要 [目的]研究光照时间对崂山奶山羊泌乳量及乳成分的影响。[方法]选择体重、胎次、产奶量、产羔日期相近，健康泌乳高峰期崂山奶山羊母羊12只，随机分成3组，每组4只。采用人工光照的方式，使奶山羊每天的光照时间分别由自然光照的10 h增加到13 h和16 h。通过试验测定了崂山奶山羊的产奶量、乳脂率和乳蛋白率，并分析了经济效益。[结果]当光照时间为13 h时，试验羊的产奶量均显著高于10 h和16 h试验奶山羊（P<0.05 ），而在乳脂率和总干物质等指标上各试验组间也没有显著差异（P>0.05 ），且光照13 h 组比16 h 组有更高的经济效益。[结论]建议在奶山羊饲养管理中每天提供13 h光照较好。
关键词 崂山奶山羊；光照时间；产奶量；乳成分
中图分类号 S827 文献标识码
A 文章编号 0517-6611（2015）15-161-03
Effects of Sunlight Duration on the Milk Performance of Laoshan Dairy Goats
FAN Lingxia， LI Hao， LIANG Yun， MIN Lingjiang* et al （College of Animal Science and Technology， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）
Abstract [Objective] The aim of the experiment was to study the infection that sunlight duration on the production performance of Laoshan dairy goats. [Method]12 late lactation Laoshan dairy goats which had the similar level of milk yield， weight， date of lambing， healthy lactation peak were selected in this experiment， and the trial had adopted onefactor completely random design. Experiments were divided into three groups. The light duration per day of the experimental group B and C per day were 13 hours， 16 hours， and A group was the control group， which sunlight duration per day was 10 hours. [Result]The results showed that the goat’s milk yield in the sunlight duration for 13 hours group per day were significantly higher than for 10 hours group and 16 hour group （P<0.05 ）， and there is no significant difference in butterfat content and dry matter between 13 h group and 16 h group and the former had high financial reward. [Conclusion] Therefore sunlight duration for 13 hours light per day might be most appropriate for dairy goats.
Key words Laoshan dairy goat； Sunlight duration； Milk yield； Milk components
近年来，奶山羊在世界范围内呈现持续增长的发展趋势和良好的市场前景，越来越受到人们的重视和青睐。羊奶营养独特，产品市场前景广阔。作为 “奶中之王”，羊奶在我国发达地区（如广东、福建等南方省市）消费者将羊奶看作一种天然高级补品，已成为奶业市场的新宠，呈现供不应求的现状，鲜羊奶的售价可高达10～16元/kg。此外，羊奶干酪还是欧美消费者喜食的营养佳品[1]。近年来，随着人们生活水平的提高，奶酪和酸奶等奶制品也成为国内庞大消费者所喜爱的产品，总之未来的羊奶市场很广阔。
产奶山羊中，崂山奶山羊是我国优良的奶山羊品种之一，具有体躯大、适应性强、遗传性能稳定、产奶量高和耐粗饲等特点，并于1989年列入《中国羊品种志》[2] ，并以优良的产奶性能为世界所认可[3]。研究表明，1只产奶量中等水平和产奶量高等水平的奶山羊每年分别可产500和800 kg羊奶，说明奶山羊产奶具有很大的弹性区间[4]。
随着羊奶市场的不断发展，羊奶成为人们竞相购买的对象，并呈现供不应求的趋势。在这种情势下，研究环境因素对奶山羊产奶量的影响已成为亟待解决的课题。利用崂山奶山羊这个优良品种探讨其最优的产奶环境条件，使人们在现有条件下获得最大的经济效应，具有重要的实践意义。
在可控的环境因素中，光照是在实际操作中比较容易控制的因素。研究表明，光照可直接影响动物的生理机能，比如它能影响畜禽的生理机能和生产性能，在家禽生产中通过增加光照时间已经使禽类的产蛋率大幅度地提高[5]。国内外学者用奶牛进行光照试验，发現光照能够影响产奶量、采食量和乳脂率。笔者研究光照对奶山羊泌乳性能的影响，并分析其经济效益。 1 材料与方法
1.1 试验动物及其分组
试验选用体重为（52.65±5.60）kg、胎次2胎、日产奶量和产羔日期相近、健康泌乳高峰期的崂山奶山羊母羊12只，随机分成3组，每组4只。A组为对照组，接收自然光照；B、C组为试验组，各组在自然光照的基础上分别增加人工光照时间，使2组日光照时间分别延长至13和16 h。试验期30 d，其中预试期5 d，正试期30 d。试验前奶山羊的生产性能见表1。
1.2 饲养管理
奶山羊的饲料由全株青贮、颗粒饲料、苹果渣、酒糟、花生秧、干草（干玉米秸）和小苏打构成（表2），其中精料由玉米、豆粕、花生粕、棉粕、玉米胚芽粕、植物油脂、石粉、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、氯化胆碱、VA、VD3、VE、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌和硫酸亚铁等配成，为莱阳德惠饲料有限公司生产的710奶牛产奶期饲料；自由饮水，各组其他饲养管理条件完全一致。
试验奶山羊各组分别在不同羊圈饲养，早上挤奶后放入运动场自由活动，下午17：00赶回羊舍；每天饲喂4次，分别为5：30、9：30、15：30、19：30，日饲喂量为1.26 kg/头；每天专人检测奶山羊的健康状况；每天挤奶2次分别为6：30和18：00；每天统计产奶量，每隔5 d进行1次奶品质测定。
1.3 试验时间和地点
试验在山东省青岛市奥特羊场进行，试验时间从2013年12月21日至2014年1月25日，共计35 d，其中预试期5 d，正试期30 d。试验期间自然光照时间为7：00～17：00，共10 h。
1.4 试验方法
在奶山羊舍内按面积大小安装日光灯，使光照强度达到150～200 lx/m2。B组每天增加人工光照3 h，全天光照时间达到13 h；C组每天增加光照6 h，使全天光照时间达到16 h；A组完全采用自然光照。
A组和B组从预试期第1～5天，每天早上5：30开灯，直至日出熄灯，日落时开灯，逐渐增加光照时间。第5天，使A组和B组的人工补充光照与自然光照总时间分别达到13和16 h，即分别至18：30和21：30熄灯。此后，始终保持此种水平使奶山羊接受光照，直到试验期结束。对照奶山羊只接受自然光照，不给补充光照。
1.5 测定指标与方法 每天早6：30和晚18：00机械挤奶（管道式）2次，每天记录产奶量；在试验正式期开始每5 d早、晚各取25 ml奶样混合均匀，置于4 ℃冰箱中保存，待充分混匀后使用乳成分分析仪测定奶品质。测定地点为青岛市胶州区新希望琴牌乳业有限公司，测定指标包括乳蛋白、乳脂、总干、非脂乳、乳糖、比重和冰点等。
1.6 数据处理
试验数据经Excel 2003整理后，使用GraphPad软件和Excel 2003进行统计分析和作图，采用F检验进行各组间的多重比较。试验结果以“平均值±标准差”表示。
2 结果与分析
2.1 光照时间对奶山羊产奶量的影响
由表3可知，B组日均产奶量高于对照组A和试验组C，差异极显著（P<0.01）；试验组C高于对照组A，差异不显著（P>0.05）。增加日照时长后产奶量均上升，B组上升幅度大于C组，差异极显著（P<0.01）。
2.2 光照时间对奶山羊主要乳成分的影响
从图1～5可以看出，增加光照时间后，B、C组乳脂率与A组差异不显著（P>0.05）；从乳蛋白率来看，B组与A组差异不显著（P>0.05），而C组显著高于A组（P<0.05）；从总干物质含量和非脂乳率来看，B、C组与A组差异均不顯著（P>0.05）；从乳糖含量来看，B组与A组差异不显著（P>0.05），而C组极显著高于A组（P<0.01）。
2.3 光照时长对奶山羊产奶量及经济效益的影响
B组每天光照13 h，每只奶山羊产奶量平均增加约0.25 kg/d；每天增加光照3 h，那么多产奶0.25 kg的收入为2.0元（羊奶单价10元/kg）、电能多用0.06元（40 W灯泡3 h，0.5元/kW·h），其他费用0.24元。每头奶山羊每天约增加收入1.7元，在冬季给奶山羊人为增加光照3个月时间，净收入增加153元。一个规模为100头奶山羊的羊场，冬季纯增加的收入可达15 300元。C组每天光照16 h，每只奶山羊产奶量平均增加约0.06 kg/d；每天增加光照6 h，多产奶0.09 kg的收入为0.6元（羊奶单价10元/kg）、电能多用0.12元（40 W灯泡6 h，0.5元/kW·h），其他费用0.24元。每头奶山羊每天增加收入0.24元，在冬季给奶山羊人为增加光照3个月时间，净收入增加21.6元。一个中型规模的羊场按100头奶山羊计算，冬季纯增加的收入可达2 160元。当然，在产奶增加量一定的前提下，其效益主要取决于当时鲜奶价格。
3 讨论
关于动物对光照的影响，前人对奶牛的研究较多。曾有人认为，奶牛对光照非常敏感，当光照时间逐渐从8 h增加到16 h，血清中催乳素浓度约提高4倍；相反，当自然光照自15 h减至8 h，催乳素减少86%。因此，补充光照使奶牛血清中催乳素含量增加，促进了牛奶的分泌，提高了产奶量。另外，光照刺激还可通过松果体和下丘脑释放促甲状腺素释放激
素，并提高垂体对促甲状腺素释放激素的反应性，从而引起
体内内分泌系统变化，刺激泌乳活动，提高产奶量[6]。此外，奶牛是因为产奶量提高而导致进食量增加，而不是增加光照时间促使奶牛采食更多饲料后导致产奶提高[7]。加拿大H.House等[8]研究表明牛的眼睛经过光照后，第一反应就是发出信号抑制褪黑素的释放。奶牛褪黑素分泌的降低会影响其他激素如胰岛素样生长因子（IGF-1）的分泌。IGF-1的增加会促进乳腺分泌，进而使产奶量增加，从而提高产奶量。 适当增加光照时间对鸡的产蛋量也有影响，研究表明适宜的光照能提高蛋鸡的产蛋量，使雏鸡血液循环加强，是因为鸡的食欲增强而加快肉鸡的增重速度，还有助于钙和磷等的代谢，增强雏鸡的免疫力[9]。
关于光照对奶山羊的影响，汪文鑫[10]研究通过光照控制法控制奶山羊的排卵率，结果表明使奶山羊光照长度达到每天16 h后稳定并保持1个月后，奶山羊的排卵率明显高于激素控制发情法组山羊的排卵率。增加光照能明显提高非繁殖季节羊发情率及排卵效果。以上研究表明光照对奶牛、鸡、羊各种动物的生产性状均有影响。
该试验结果表明在冬季通过人工增加光照使产奶期奶山羊每天的光照时间达到13 h，可以提高奶山羊产奶量166%左右，乳脂率和总干物质等指标与对照组无显著差异。这说明增加光照时间可以较大幅度提高奶山羊养殖的经济效益。增加光照时间提高产奶量的机理可能是否与奶牛相似，有待于进一步研究。
参考文献
[1]
赵金山，史淑艳，戴正浩，等.嶗山奶山羊发展现状与产业化前景展望[J].山东畜牧兽医，2008， 29（10）：40-41.
[2]《中国羊品种志》编写组.中国羊品种志[M].上海：上海科学技术出版社，1989.
[3] 戈新，李培培，王建华，等.崂山奶山羊群体遗传结构分析[J].草食家畜，2010（4）：29-31.
[4] 戴正浩，董鹏.提高崂山奶山羊产奶量的几点做法[J].科技致富向导，2011（4）：6.
[5] 娜仁花，红蕾. 光照对畜禽生产性能的影响[J].畜牧与饲料科学，2005（1）：36-38.
[6] 邱波.奶牛人工补充光照提高产奶量的试验[J].中国奶牛，1993（1）：47-48.
[7] 李云甫，杨和平，尤彬，等.光照时间对奶牛泌乳和采食性能的影响[J].家畜生态学报，2009，30（4）：37-39.
[8] 李璟辉，李悟，张子淇，等.利用光周期的合理管理提高产奶量[J].中国奶牛，2013（14）：51-52.
[9] 唐晓霞，刘雨辉.鸡舍人工光照设备的安装和使用[J].养殖技术顾问，2012（6）：262.
[10] 汪文鑫，刘开东，程明.通过光照控制崂山奶山羊发情方法的研究[J].黑龙江动物繁殖，2012，20（5）：7-8.
关键词 崂山奶山羊；光照时间；产奶量；乳成分
中图分类号 S827 文献标识码
A 文章编号 0517-6611（2015）15-161-03
Effects of Sunlight Duration on the Milk Performance of Laoshan Dairy Goats
FAN Lingxia， LI Hao， LIANG Yun， MIN Lingjiang* et al （College of Animal Science and Technology， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）
Abstract [Objective] The aim of the experiment was to study the infection that sunlight duration on the production performance of Laoshan dairy goats. [Method]12 late lactation Laoshan dairy goats which had the similar level of milk yield， weight， date of lambing， healthy lactation peak were selected in this experiment， and the trial had adopted onefactor completely random design. Experiments were divided into three groups. The light duration per day of the experimental group B and C per day were 13 hours， 16 hours， and A group was the control group， which sunlight duration per day was 10 hours. [Result]The results showed that the goat’s milk yield in the sunlight duration for 13 hours group per day were significantly higher than for 10 hours group and 16 hour group （P<0.05 ）， and there is no significant difference in butterfat content and dry matter between 13 h group and 16 h group and the former had high financial reward. [Conclusion] Therefore sunlight duration for 13 hours light per day might be most appropriate for dairy goats.
Key words Laoshan dairy goat； Sunlight duration； Milk yield； Milk components
近年来，奶山羊在世界范围内呈现持续增长的发展趋势和良好的市场前景，越来越受到人们的重视和青睐。羊奶营养独特，产品市场前景广阔。作为 “奶中之王”，羊奶在我国发达地区（如广东、福建等南方省市）消费者将羊奶看作一种天然高级补品，已成为奶业市场的新宠，呈现供不应求的现状，鲜羊奶的售价可高达10～16元/kg。此外，羊奶干酪还是欧美消费者喜食的营养佳品[1]。近年来，随着人们生活水平的提高，奶酪和酸奶等奶制品也成为国内庞大消费者所喜爱的产品，总之未来的羊奶市场很广阔。
产奶山羊中，崂山奶山羊是我国优良的奶山羊品种之一，具有体躯大、适应性强、遗传性能稳定、产奶量高和耐粗饲等特点，并于1989年列入《中国羊品种志》[2] ，并以优良的产奶性能为世界所认可[3]。研究表明，1只产奶量中等水平和产奶量高等水平的奶山羊每年分别可产500和800 kg羊奶，说明奶山羊产奶具有很大的弹性区间[4]。
随着羊奶市场的不断发展，羊奶成为人们竞相购买的对象，并呈现供不应求的趋势。在这种情势下，研究环境因素对奶山羊产奶量的影响已成为亟待解决的课题。利用崂山奶山羊这个优良品种探讨其最优的产奶环境条件，使人们在现有条件下获得最大的经济效应，具有重要的实践意义。
在可控的环境因素中，光照是在实际操作中比较容易控制的因素。研究表明，光照可直接影响动物的生理机能，比如它能影响畜禽的生理机能和生产性能，在家禽生产中通过增加光照时间已经使禽类的产蛋率大幅度地提高[5]。国内外学者用奶牛进行光照试验，发現光照能够影响产奶量、采食量和乳脂率。笔者研究光照对奶山羊泌乳性能的影响，并分析其经济效益。 1 材料与方法
1.1 试验动物及其分组
试验选用体重为（52.65±5.60）kg、胎次2胎、日产奶量和产羔日期相近、健康泌乳高峰期的崂山奶山羊母羊12只，随机分成3组，每组4只。A组为对照组，接收自然光照；B、C组为试验组，各组在自然光照的基础上分别增加人工光照时间，使2组日光照时间分别延长至13和16 h。试验期30 d，其中预试期5 d，正试期30 d。试验前奶山羊的生产性能见表1。
1.2 饲养管理
奶山羊的饲料由全株青贮、颗粒饲料、苹果渣、酒糟、花生秧、干草（干玉米秸）和小苏打构成（表2），其中精料由玉米、豆粕、花生粕、棉粕、玉米胚芽粕、植物油脂、石粉、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、氯化胆碱、VA、VD3、VE、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌和硫酸亚铁等配成，为莱阳德惠饲料有限公司生产的710奶牛产奶期饲料；自由饮水，各组其他饲养管理条件完全一致。
试验奶山羊各组分别在不同羊圈饲养，早上挤奶后放入运动场自由活动，下午17：00赶回羊舍；每天饲喂4次，分别为5：30、9：30、15：30、19：30，日饲喂量为1.26 kg/头；每天专人检测奶山羊的健康状况；每天挤奶2次分别为6：30和18：00；每天统计产奶量，每隔5 d进行1次奶品质测定。
1.3 试验时间和地点
试验在山东省青岛市奥特羊场进行，试验时间从2013年12月21日至2014年1月25日，共计35 d，其中预试期5 d，正试期30 d。试验期间自然光照时间为7：00～17：00，共10 h。
1.4 试验方法
在奶山羊舍内按面积大小安装日光灯，使光照强度达到150～200 lx/m2。B组每天增加人工光照3 h，全天光照时间达到13 h；C组每天增加光照6 h，使全天光照时间达到16 h；A组完全采用自然光照。
A组和B组从预试期第1～5天，每天早上5：30开灯，直至日出熄灯，日落时开灯，逐渐增加光照时间。第5天，使A组和B组的人工补充光照与自然光照总时间分别达到13和16 h，即分别至18：30和21：30熄灯。此后，始终保持此种水平使奶山羊接受光照，直到试验期结束。对照奶山羊只接受自然光照，不给补充光照。
1.5 测定指标与方法 每天早6：30和晚18：00机械挤奶（管道式）2次，每天记录产奶量；在试验正式期开始每5 d早、晚各取25 ml奶样混合均匀，置于4 ℃冰箱中保存，待充分混匀后使用乳成分分析仪测定奶品质。测定地点为青岛市胶州区新希望琴牌乳业有限公司，测定指标包括乳蛋白、乳脂、总干、非脂乳、乳糖、比重和冰点等。
1.6 数据处理
试验数据经Excel 2003整理后，使用GraphPad软件和Excel 2003进行统计分析和作图，采用F检验进行各组间的多重比较。试验结果以“平均值±标准差”表示。
2 结果与分析
2.1 光照时间对奶山羊产奶量的影响
由表3可知，B组日均产奶量高于对照组A和试验组C，差异极显著（P<0.01）；试验组C高于对照组A，差异不显著（P>0.05）。增加日照时长后产奶量均上升，B组上升幅度大于C组，差异极显著（P<0.01）。
2.2 光照时间对奶山羊主要乳成分的影响
从图1～5可以看出，增加光照时间后，B、C组乳脂率与A组差异不显著（P>0.05）；从乳蛋白率来看，B组与A组差异不显著（P>0.05），而C组显著高于A组（P<0.05）；从总干物质含量和非脂乳率来看，B、C组与A组差异均不顯著（P>0.05）；从乳糖含量来看，B组与A组差异不显著（P>0.05），而C组极显著高于A组（P<0.01）。
2.3 光照时长对奶山羊产奶量及经济效益的影响
B组每天光照13 h，每只奶山羊产奶量平均增加约0.25 kg/d；每天增加光照3 h，那么多产奶0.25 kg的收入为2.0元（羊奶单价10元/kg）、电能多用0.06元（40 W灯泡3 h，0.5元/kW·h），其他费用0.24元。每头奶山羊每天约增加收入1.7元，在冬季给奶山羊人为增加光照3个月时间，净收入增加153元。一个规模为100头奶山羊的羊场，冬季纯增加的收入可达15 300元。C组每天光照16 h，每只奶山羊产奶量平均增加约0.06 kg/d；每天增加光照6 h，多产奶0.09 kg的收入为0.6元（羊奶单价10元/kg）、电能多用0.12元（40 W灯泡6 h，0.5元/kW·h），其他费用0.24元。每头奶山羊每天增加收入0.24元，在冬季给奶山羊人为增加光照3个月时间，净收入增加21.6元。一个中型规模的羊场按100头奶山羊计算，冬季纯增加的收入可达2 160元。当然，在产奶增加量一定的前提下，其效益主要取决于当时鲜奶价格。
3 讨论
关于动物对光照的影响，前人对奶牛的研究较多。曾有人认为，奶牛对光照非常敏感，当光照时间逐渐从8 h增加到16 h，血清中催乳素浓度约提高4倍；相反，当自然光照自15 h减至8 h，催乳素减少86%。因此，补充光照使奶牛血清中催乳素含量增加，促进了牛奶的分泌，提高了产奶量。另外，光照刺激还可通过松果体和下丘脑释放促甲状腺素释放激
素，并提高垂体对促甲状腺素释放激素的反应性，从而引起
体内内分泌系统变化，刺激泌乳活动，提高产奶量[6]。此外，奶牛是因为产奶量提高而导致进食量增加，而不是增加光照时间促使奶牛采食更多饲料后导致产奶提高[7]。加拿大H.House等[8]研究表明牛的眼睛经过光照后，第一反应就是发出信号抑制褪黑素的释放。奶牛褪黑素分泌的降低会影响其他激素如胰岛素样生长因子（IGF-1）的分泌。IGF-1的增加会促进乳腺分泌，进而使产奶量增加，从而提高产奶量。 适当增加光照时间对鸡的产蛋量也有影响，研究表明适宜的光照能提高蛋鸡的产蛋量，使雏鸡血液循环加强，是因为鸡的食欲增强而加快肉鸡的增重速度，还有助于钙和磷等的代谢，增强雏鸡的免疫力[9]。
关于光照对奶山羊的影响，汪文鑫[10]研究通过光照控制法控制奶山羊的排卵率，结果表明使奶山羊光照长度达到每天16 h后稳定并保持1个月后，奶山羊的排卵率明显高于激素控制发情法组山羊的排卵率。增加光照能明显提高非繁殖季节羊发情率及排卵效果。以上研究表明光照对奶牛、鸡、羊各种动物的生产性状均有影响。
该试验结果表明在冬季通过人工增加光照使产奶期奶山羊每天的光照时间达到13 h，可以提高奶山羊产奶量166%左右，乳脂率和总干物质等指标与对照组无显著差异。这说明增加光照时间可以较大幅度提高奶山羊养殖的经济效益。增加光照时间提高产奶量的机理可能是否与奶牛相似，有待于进一步研究。
参考文献
[1]
赵金山，史淑艳，戴正浩，等.嶗山奶山羊发展现状与产业化前景展望[J].山东畜牧兽医，2008， 29（10）：40-41.
[2]《中国羊品种志》编写组.中国羊品种志[M].上海：上海科学技术出版社，1989.
[3] 戈新，李培培，王建华，等.崂山奶山羊群体遗传结构分析[J].草食家畜，2010（4）：29-31.
[4] 戴正浩，董鹏.提高崂山奶山羊产奶量的几点做法[J].科技致富向导，2011（4）：6.
[5] 娜仁花，红蕾. 光照对畜禽生产性能的影响[J].畜牧与饲料科学，2005（1）：36-38.
[6] 邱波.奶牛人工补充光照提高产奶量的试验[J].中国奶牛，1993（1）：47-48.
[7] 李云甫，杨和平，尤彬，等.光照时间对奶牛泌乳和采食性能的影响[J].家畜生态学报，2009，30（4）：37-39.
[8] 李璟辉，李悟，张子淇，等.利用光周期的合理管理提高产奶量[J].中国奶牛，2013（14）：51-52.
[9] 唐晓霞，刘雨辉.鸡舍人工光照设备的安装和使用[J].养殖技术顾问，2012（6）：262.
[10] 汪文鑫，刘开东，程明.通过光照控制崂山奶山羊发情方法的研究[J].黑龙江动物繁殖，2012，20（5）：7-8.