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<正>笔者以苹果汁、草莓汁与牛奶等为原料,采用传统生产工艺和发酵工艺,将苹果与草莓榨汁后加入到新鲜牛奶中,通过发酵制成了集营养、保健、美味于一体的复合果汁凝固型酸乳。
苹果汁和草莓汁复合发酵型酸乳的研制
【摘 要】
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<正>笔者以苹果汁、草莓汁与牛奶等为原料,采用传统生产工艺和发酵工艺,将苹果与草莓榨汁后加入到新鲜牛奶中,通过发酵制成了集营养、保健、美味于一体的复合果汁凝固型酸乳
【机 构】
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青海省玛多县畜牧兽医站; 青海大学农牧学院;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2011年10期
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