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以工业大麻为原料，采用碱溶酸沉法提取工业大麻分离蛋白（IHPI），结合响应面法优化蛋白最佳提取条件。研究结果表明：最优提取条件为温度39．58％、pH9．27、料液比1：24．22、提取时间0．5h，酸沉最佳等电点为pH5．0，在此优化条件下进行验证实验，工业大麻分离蛋白提取率达到52．27％，蛋白质纯度83．8％。