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为了寻找适合杨梅汁澄清处理的微滤膜,选用聚醚砜膜(PES)、尼龙膜(Nylon)、醋酸纤维膜(CA)、聚偏氟乙烯亲水膜(PVDF)、聚四氟乙烯亲水膜(PTFE)和聚丙烯膜(PP)6种材质的微滤膜,研究不同材质滤膜对杨梅汁理化品质的影响。结果表明:6种材质的滤膜均能有效提高杨梅汁的透光率,降低果汁中蛋白质含量;不同材质滤膜对杨梅汁可溶性固形物、酸度和pH值无显著性影响(P>0.05);不同材质滤膜对花色苷、总酚和总黄酮的含量以及抗氧化活性的影响具有显著性差异(P<0.05)。其中,尼龙膜(Nyl