【摘 要】
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以机械结构优化设计为基础，运用pH值、水分活度（湿度）、发酵温度等参数检测手段，结合模糊控制、神经网络以及多变量系统的解耦控制等多种智能控制方法，研究实现发酵过程多变量解耦
【机 构】
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岳阳职业技术学院,江苏大学电气信息工程学院,中国水产科学研究院黄海水产研究所
【基金项目】
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国家“863计划”项目（2007AA091602）
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以机械结构优化设计为基础，运用pH值、水分活度（湿度）、发酵温度等参数检测手段，结合模糊控制、神经网络以及多变量系统的解耦控制等多种智能控制方法，研究实现发酵过程多变量解耦的模糊神经网络控制技术，设计出一种从液体制种到灭菌、接种、混合、发酵、干燥和包装新概念的固态成套发酵装置。实际应用结果表明：固态发酵的快速灭菌、快速冷却、过程多参数信息调控与过程优化技术，大大提高了固态发酵设备机械化和自动化程度。
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