【摘 要】
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<正>唐代《千金要方·食治方》记载:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血。”说明食物合理配合,可扶人体正气,可资生气血,减少疾病,提高生命活力。而汤液就是在生活及医
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<正>唐代《千金要方·食治方》记载:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血。”说明食物合理配合,可扶人体正气,可资生气血,减少疾病,提高生命活力。而汤液就是在生活及医疗实践中发展起来的一种剂型。何为汤在烹调学上称之为汤菜或汤食,在中医学方面称之为汤液。汤食是用少量的食材或者食性中药,与多量的水在一起经蒸、煮、炖烹制而成的,以喝汤为主、吃菜为辅的一种菜式。汤的起源,应追溯到奴隶社会殷商时
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