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介绍了机械电击晕和CO2窒晕两种窒晕工艺起源、发展、生产流程及其优缺点，并对其原因进行分析。
现代生猪屠宰窒晕技术介绍
【摘 要】
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介绍了机械电击晕和CO2窒晕两种窒晕工艺起源、发展、生产流程及其优缺点，并对其原因进行分析。
【机 构】
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双汇实业集团有限责任公司技术中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年3期
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