【摘 要】
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随着基因工程技术在食用农产品领域的应用发展,形形色色的转基因食品应运而生.目前包括我国在内的许多国家为保护消费者的知情权和选择权,都建立了转基因食品标识管理制度.科
【机 构】
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河南省产品质量监督检验院,郑州,450000
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随着基因工程技术在食用农产品领域的应用发展,形形色色的转基因食品应运而生.目前包括我国在内的许多国家为保护消费者的知情权和选择权,都建立了转基因食品标识管理制度.科学有效的转基因食品检测技术是实现我国转基因产品标识管理的前提.我国食品成分多样且基质复杂,针对初级农产品的转基因成分检测技术并不完全适用于工业加工食品尤其是深加工食品.这对食品监管及技术检测部门提出了新的要求.本文根据技术原理的不同分类介绍了目前几种主要的食品中转基因成分检测技术,除介绍现在已经成熟应用的技术方法外,本文还重点介绍了国内学者新近研发出的几种新技术,为研究人员进一步研发新技术提供重要参考.
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