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介绍了茶叶原料的选择、焙火处理、杀菌技术、添加果胶酶处理、添加天然胡萝卜素和外源酶、香气回收技术等在茶饮料保香、增香上的应用，展望了其应用前景
茶饮料保香及增香途径的探讨
【摘 要】
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介绍了茶叶原料的选择、焙火处理、杀菌技术、添加果胶酶处理、添加天然胡萝卜素和外源酶、香气回收技术等在茶饮料保香、增香上的应用，展望了其应用前景
【机 构】
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天津轻工业学院;
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2004年期
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