【摘 要】
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核桃是世界著名的四大坚果之一,被称为“木本油料”和“铁秆庄稼”。据测定,核桃核仁的脂肪含量一般在60%以上,其中不饱和脂肪酸达90%左右,还含有多种氨基酸和钙、磷、铁、锰
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核桃是世界著名的四大坚果之一,被称为“木本油料”和“铁秆庄稼”。据测定,核桃核仁的脂肪含量一般在60%以上,其中不饱和脂肪酸达90%左右,还含有多种氨基酸和钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的矿质元素以及维生素B、维生素C等营养物质,具有很高的营养医疗保健价值,越来越受到国内外消费者的青睐。由于经济价值高,其生产前景广阔。核桃对环境条件要求不严,尤其适合荒山、荒坡种植,是目前开发利用荒山的理想经济林木．是北方发展木本粮油林的首选树种。
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