美国历来对畜牧业生产十分重视。因其人民食品中约四分之三的蛋白质来自动物性食品。能量的三分之一也是从动物性食品中取得的。其他矿物质、维生素更主要是从动物性食品中取得的。2004年美国肉类生产总量达3910万吨,占世界第一位;奶产量约7502万吨,占第一位;蛋产量510万吨;占第二位。2004年美国畜牧业产值约1050亿美元,约占其农业总产值的50%左右。据专家们预测,到二十一世纪,美国农业将以发展畜牧业作为主要方向。由于畜牧业在国民经济中的地位如此重要,因此美国对兽医工作和兽医人员也十分重视。兽医教育的主要任务是培养合格的兽医师。现代兽医师的任务不仅要保障家畜的健康,促进畜牧业的发展,为人类提供充分的肉、奶和蛋。而且通过人畜共患疾病的预防,动物性食品的卫生监督以及比较医学的研究直接为人类保健事业服务。美国的兽医教育相当发达。具有多层次、多类型的特点。从农业中学、社区学院、兽医院校本科、研究生直到在职人员的继续教育,形式多样。而以兽医学院本科为主体。