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甘薯（Ipomoea,batatas,Iam）属于旋花科甘薯属,蔓生草本植物,块根富含维生素A等多种营养成分,其茎叶含有维生素A、B、C及铁、钙等有益成分,现随茎叶加工技术的应用而使其走向国际市场。本文对甘薯茎叶深加工技术进行了探讨。
甘薯茎叶深加工应用技术
【摘 要】
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甘薯（Ipomoea,batatas,Iam）属于旋花科甘薯属,蔓生草本植物,块根富含维生素A等多种营养成分,其茎叶含有维生素A、B、C及铁、钙等有益成分,现随茎叶加工技术的应用而使其走向国
【机 构】
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山东省轻工农副原料研究所
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2012年3期
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