【摘 要】
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用熔融共结晶法制备了赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品,应用TG-DSC、XRD、SEM、FT-IR等对其结构与性能进行了表征分析;结果表明:赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品为共晶体,保有蜂蜜的天
【基金项目】
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湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目(D20151101)
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用熔融共结晶法制备了赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品,应用TG-DSC、XRD、SEM、FT-IR等对其结构与性能进行了表征分析;结果表明:赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品为共晶体,保有蜂蜜的天然成分,单因素实验表明,晶种的加入量以及粒度分布、降温速率是影响赤藓糖醇-蜂蜜共结晶过程的产品粒度分布的关键因素,当加入晶种的粒度为170~200目,加入量为1~3wt%,降温速率控制在0.5~10℃/min时,得到的赤藓糖醇-蜂蜜共晶体产品中40~60目的晶体占总质量的90%以上,无需额外干燥工序时共晶体产品的含水量小于0.5wt%,结晶度不小于90%。
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