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为促进膜分离技术在食品行业中的应用，介绍了膜分离技术的特点、类型及其基本特征、膜和膜组件的类型及性能。着重介绍了膜分离技术在生啤酒、白酒和葡萄酒、酱油、食醋、乳品工业及果汁澄清过滤中的应用。
膜分离技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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为促进膜分离技术在食品行业中的应用，介绍了膜分离技术的特点、类型及其基本特征、膜和膜组件的类型及性能。着重介绍了膜分离技术在生啤酒、白酒和葡萄酒、酱油、食醋、乳品
【机 构】
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江苏食品职业技术学院生物工程系
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2006年5期
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