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南靖县地处福建西南部，九龙江上游，海拔800～1 200m，是个山高、水冷、气温低、气候特殊的高海拔山区县。近年来，进行了耕作制度改革，将双季稻改为“一姜一稻”，既稳定了粮食生产，又增加了农民的收入，取得了显著的成效，同时有效地克服了生姜的连作障碍。彻底改变了过去传统栽培时间迟、花工大、成本高、病虫多的弊端。2000年反季节红芽姜栽培面积1 500hm2，在7月10日前出售，平均单产3.75万kg/hm2，产值4.5万元/hm2。晚季在7月底插上水稻杂优种系列，产量可达7 500kg/hm2，现将红芽姜的