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臭氧即三原子氧（0，），由于它在分解成常规氧分子时具有极大的活性，因而在水产食品加工和医疗等部门普遍用于消毒。而将臭氧与冷冻相结合的方法制作成臭氧冰应用于冰冻水产品，这一技术最早在美国西海水产品加工中应用，至今只有十余年的历史。
美在水产品物流中推广臭氧冰技术
【摘 要】
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臭氧即三原子氧（0，），由于它在分解成常规氧分子时具有极大的活性，因而在水产食品加工和医疗等部门普遍用于消毒。而将臭氧与冷冻相结合的方法制作成臭氧冰应用于冰冻水产品，这一技
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2013年5期
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