【摘 要】
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软炸是中国菜的一种基本烹调方法。它的特点是:肉类拌上鸡蛋面糊经油炸后,皮脆肉嫩。软炸里脊是最常见的软炸菜之一,既可上酒席,亦可作为简易的家常菜、采用鸡肉、虾球、肝
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软炸是中国菜的一种基本烹调方法。它的特点是:肉类拌上鸡蛋面糊经油炸后,皮脆肉嫩。软炸里脊是最常见的软炸菜之一,既可上酒席,亦可作为简易的家常菜、采用鸡肉、虾球、肝、腰等也可。原料:
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