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摘要：本文就高中化学中重点和难点之一。有机化学的知识点进行详尽的分析，以帮助教师突破教学难点，使学生真正掌握知识，增强驾御知识的能力，在高考中减少有机化学的丢分现象。
关键词：有机化学；官能团；化学性质；结构；相互转化；推断；同分异构；燃烧
有机化学是化学教学的重点和难点。学生学不好的原因，不是学生懒和笨，而是学生没有掌握学习窍门，没有找到学习有机化学的规律和方法。这和教师的教学方法有很大的关系。怎样有效地指导学生进行有机化学的学习呢？
笔者认为，学生在熟练掌握课本知识的同时，理清以下知识点，有机化学的学习才能达到高考要求。
一、主要官能团对应的化学性质
碳碳双键：加成反应，氧化反应（燃烧、使酸性高锰酸钾腿色），加聚反应
碳碳三键：加成反应，氧化反应（燃烧、使酸性高锰酸钾腿色），加聚反应
卤代烃：水解（取代）反应（条件：Na0H溶液中） 消去反应（条件：NaOH的醇溶液中，加热）
醇羟基：与Na的置换，与HX的取代，氧化（催化氧化和燃烧），脱水反应，酯化反应
酚羟基：弱酸性（石炭酸），与浓溴水的取代反应，与FeCl3的显色反应，氧化反应（被氧气、酸性高锰酸钾等氧化）
醛基：与氢气的加成反應（还原反应） 氧化反应（被氧气、银氨溶液、新制Cu （ OH）2等氧化）
羧基：酸的通性，酯化反应
酯基：水解反应（酸性条件生成酸和醇，碱性条件生成盐和醇）
二、与某些物质反应的官能团
氢气：碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基
溴水：碳碳双键、碳碳三键、酚羟基
酸性高锰酸钾：碳碳双键、碳碳三键、苯的同系物、酚羟基、醛基
钠：醇羟基、酚羟基、羧基
氢氧化钠：醇羟基、羧基（直接反应）、卤原子、酯类、酞键（间接反应）
碳酸钠：酚羟基、羧基
碳酸氢钠：羧基
三、有机物之间的相互转化关系
烯烃加成–卤代烃水解–醇类催化氧化–醛类氧化–羧酸与醇酯化–酯类
四、有机推断的方法
1.正推法
2. 逆推法（有机推断的常用方法）
3. 正推、逆推相结合的方法
4. 猜测验证法
五、有机推断突破口（题眼）
根据有机物的性质推断官能团
①能发生银镜反应或与新制的Cu （0H）2悬浊液反应生成红色沉淀的物质
②能与NaHC03溶液反应产生C02气体的物质
③能与金属钠反应产生H2的物质
④能使Br2四氯化碳溶液褪色的物质
⑤能与NaOH溶液反应的物质
⑥能与FeCl3溶液反应生成紫色溶液的物质
六、同分异构体的书写
1、异类异构：环烷烃和烯烃、醇和醚、酚和芳香醇和芳香醚、醛和酮和烯醇、羧酸和酯类和羟基醛等、氨基酸和硝基化合物等。（每组物质烃基饱和程度一致）
2、碳链异构：碳原子排列顺序不同引起的异构.（主链由长到短，取代基位置由心到边）。
3、官能团位置异构：官能团位置不同引起的异构（位置由心到边）
七、有机物燃烧耗氧量、产生二氧化碳和水的量比较
1、等质量有机物燃烧（与各元素的含量有关）实验式相同的有机物，等质量时，耗氧量、产生二氧化碳、水的量相同
2、等物质的量的有机物燃烧（与分子式中各元素的原子数有关）
八、醇氧化的条件：一CH2 0H氧化为一CH0；一CH（OH氧化为一C=0；一COH不被氧化。
九、消去反应的条件：与接羟基或卤原子的碳相邻的碳原子上必须接有氢原子。
十、糖类的性质
葡萄糖：分解出乙醇，还原性（醛基的性质），醇羟基的性质。
蔗糖：分解为葡萄糖与果糖。
麦芽糖：还原性（醛基的性质），分解为葡萄糖。
淀粉：胶体的性质，最终水解为葡萄糖。
纤维素：酯化反应（分子结构中有3个醇羟基），最终水解为葡萄糖。
油脂的性质：大多数油脂兼有烯烃和酯类的性质，其中油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。
蛋白质的性质：胶体的性质，水解为氨基酸，盐析、变性、颜色反应、灼烧有烧焦羽毛的气味。
教师在有机化学的复习中帮助学生理清以上知识点，再配以合适的例题和练习，学生对有机化学的复习将起到事半功倍的作用。
参考文献：
[1] 高级中学教材第二册，第三册（人教社2—3版）
关键词：有机化学；官能团；化学性质；结构；相互转化；推断；同分异构；燃烧
有机化学是化学教学的重点和难点。学生学不好的原因，不是学生懒和笨，而是学生没有掌握学习窍门，没有找到学习有机化学的规律和方法。这和教师的教学方法有很大的关系。怎样有效地指导学生进行有机化学的学习呢？
笔者认为，学生在熟练掌握课本知识的同时，理清以下知识点，有机化学的学习才能达到高考要求。
一、主要官能团对应的化学性质
碳碳双键：加成反应，氧化反应（燃烧、使酸性高锰酸钾腿色），加聚反应
碳碳三键：加成反应，氧化反应（燃烧、使酸性高锰酸钾腿色），加聚反应
卤代烃：水解（取代）反应（条件：Na0H溶液中） 消去反应（条件：NaOH的醇溶液中，加热）
醇羟基：与Na的置换，与HX的取代，氧化（催化氧化和燃烧），脱水反应，酯化反应
酚羟基：弱酸性（石炭酸），与浓溴水的取代反应，与FeCl3的显色反应，氧化反应（被氧气、酸性高锰酸钾等氧化）
醛基：与氢气的加成反應（还原反应） 氧化反应（被氧气、银氨溶液、新制Cu （ OH）2等氧化）
羧基：酸的通性，酯化反应
酯基：水解反应（酸性条件生成酸和醇，碱性条件生成盐和醇）
二、与某些物质反应的官能团
氢气：碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基
溴水：碳碳双键、碳碳三键、酚羟基
酸性高锰酸钾：碳碳双键、碳碳三键、苯的同系物、酚羟基、醛基
钠：醇羟基、酚羟基、羧基
氢氧化钠：醇羟基、羧基（直接反应）、卤原子、酯类、酞键（间接反应）
碳酸钠：酚羟基、羧基
碳酸氢钠：羧基
三、有机物之间的相互转化关系
烯烃加成–卤代烃水解–醇类催化氧化–醛类氧化–羧酸与醇酯化–酯类
四、有机推断的方法
1.正推法
2. 逆推法（有机推断的常用方法）
3. 正推、逆推相结合的方法
4. 猜测验证法
五、有机推断突破口（题眼）
根据有机物的性质推断官能团
①能发生银镜反应或与新制的Cu （0H）2悬浊液反应生成红色沉淀的物质
②能与NaHC03溶液反应产生C02气体的物质
③能与金属钠反应产生H2的物质
④能使Br2四氯化碳溶液褪色的物质
⑤能与NaOH溶液反应的物质
⑥能与FeCl3溶液反应生成紫色溶液的物质
六、同分异构体的书写
1、异类异构：环烷烃和烯烃、醇和醚、酚和芳香醇和芳香醚、醛和酮和烯醇、羧酸和酯类和羟基醛等、氨基酸和硝基化合物等。（每组物质烃基饱和程度一致）
2、碳链异构：碳原子排列顺序不同引起的异构.（主链由长到短，取代基位置由心到边）。
3、官能团位置异构：官能团位置不同引起的异构（位置由心到边）
七、有机物燃烧耗氧量、产生二氧化碳和水的量比较
1、等质量有机物燃烧（与各元素的含量有关）实验式相同的有机物，等质量时，耗氧量、产生二氧化碳、水的量相同
2、等物质的量的有机物燃烧（与分子式中各元素的原子数有关）
八、醇氧化的条件：一CH2 0H氧化为一CH0；一CH（OH氧化为一C=0；一COH不被氧化。
九、消去反应的条件：与接羟基或卤原子的碳相邻的碳原子上必须接有氢原子。
十、糖类的性质
葡萄糖：分解出乙醇，还原性（醛基的性质），醇羟基的性质。
蔗糖：分解为葡萄糖与果糖。
麦芽糖：还原性（醛基的性质），分解为葡萄糖。
淀粉：胶体的性质，最终水解为葡萄糖。
纤维素：酯化反应（分子结构中有3个醇羟基），最终水解为葡萄糖。
油脂的性质：大多数油脂兼有烯烃和酯类的性质，其中油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。
蛋白质的性质：胶体的性质，水解为氨基酸，盐析、变性、颜色反应、灼烧有烧焦羽毛的气味。
教师在有机化学的复习中帮助学生理清以上知识点，再配以合适的例题和练习，学生对有机化学的复习将起到事半功倍的作用。
参考文献：
[1] 高级中学教材第二册，第三册（人教社2—3版）