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1 选育经过
‘玉手指’是浙江省农业科学院园艺研究所由‘金手指’芽变选育的葡萄新品种，属欧美杂交种。2005年浙江省农业科学院园艺研究所在全省开展葡萄品种资源调查期间，在台州市玉环县浙江凡果葡萄种植专业合作社‘金手指’葡萄园的结果树中发现该优良变异，表现比亲本‘金手指’早熟1周、穗大、品质优良。2006年通过建立品种鉴定圃，开始对植物学特征、生物学性状、农艺性状等进行系统观察和配套技术研究。2008年开始设计品种比较试验并进行区试。2009—2011年经嘉兴、玉环、长兴等地区试点连续3年观察，‘玉手指’遗传性状稳定，综合性状优良，表现出风味独特、品质优良、外观漂亮等优点。2012年12月通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，定名为‘玉手指’。
2 主要性状
2.1 果实性状
果穗长圆锥形，中等大，松紧适度，美观，平均穗质量 485.6克，最大727.1克。果粒长形至弯形（果形指数2.7，比‘金手指’高0.5，果顶要尖），平均粒质量6.2克，最大8克。果粉厚。果皮黄绿色，充分成熟时金黄色，皮薄不易剥离。果肉质地较软，可溶性固形物18.22%，最高达23.1%，总糖17.0%，总酸0.34%，维生素C含量40.1毫克/千克，含31种游离态香气化合物，冰糖香味浓郁，鲜食品质佳。种子数1～2粒，褐色，与果肉易分离。不易裂果、不落粒，商品性好，较耐贮运，货架期长。
2.2 植物学特征
‘玉手指’是欧美杂交种葡萄。‘玉手指’葡萄嫩梢开张，黄绿色，着红色弱，有茸毛，无光泽。幼叶上表面浅紫红色，下表面密生茸毛，叶柄着红色；成龄叶中等大而厚，近圆形，5裂，上裂刻闭合，下裂刻浅开张，锯齿锐，下表面疏生丝状茸毛。叶柄洼宽拱形，叶柄带浅红色。新梢生长较直立，节间背侧黄绿色，1年生成熟枝条灰黄色，表面有条纹，横截面近圆形。冬芽中等大，两性花。
2.3 生物学特征
2.3.1 物候期 在浙北海宁避雨栽培条件下3月中旬萌芽，4月下旬开花，7月下旬开始采收上市，从萌芽至浆果成熟需130天左右，比‘金手指’早熟约7～10 天。属中熟品种。
2.3.2 生长结果习性 生长势中庸偏旺，始果期早，定植第2年结果株率超过90%。成龄结果树花芽分化稳定，平均结果枝率85.4%，每果枝花穗数1～2个。
2.4 适应性与抗逆性
‘玉手指’是欧美杂交种葡萄，抗病性较强，连续多年鉴定田间观察，均没有发现明显的黑痘病、霜霉病、灰霉病等感病植株。田间接种黑痘病抗性鉴定结果表明，‘玉手指’抗黑痘病力要好于‘金手指’。
3 栽培技术要点
3.1 栽培条件
选择pH 6.0～7.5的微酸性至中性土壤。小环棚避雨设施栽培，株行距1米×2.5～3米，栽3300～3900株/公顷；平棚架大棚栽培，株行距1.2 米×3.0米，栽2775株/公顷，2年后可进行间伐。
3.2 架式和整形
宜采用T或“Y”字形树形飞鸟形叶幕，花序上2～3叶摘心，花序以下副梢全部去除，留花序上一副梢和顶副梢，其余副梢留1～2叶绝后，所留副梢长至4叶留3叶摘心，反复摘心直至棚膜边缘止。或采用水平棚架，结合小X树形，8叶左右第1次摘心，留顶副梢，花序以下副梢全部去除，花序上副梢留1～2叶绝后，待顶副梢长至4叶后留3叶摘心。冬季修剪时长短梢混合修剪，每公顷留新梢60 000个左右。‘玉手指’结果枝率高，成花容易，每结果枝留1个果穗，剪口枝留2个果穗，亩产量控制在22500 千克/公顷为宜。
3.3 肥水管理
10月至11月初，禽肥22 500 千克/公顷或豆粉有机生物肥2 250 千克/公顷，加钙肥750～1 125 千克/公顷；在花后及时追施充分腐熟鸡粪或饼肥膨果，结合三元复合肥300 千克/公顷，硫酸钾150 千克/公顷，分2次施入；在浆果转熟时，施硫酸钾或磷酸二氢钾150～225 千克/公顷。同时花后配合使用微量元素水溶性肥料。每次施肥结合灌水1次。
3.4 病虫防治
2叶1心期重点防治绿盲蝽、黑痘病。8～10叶期，重点防治穗轴褐枯病兼防灰霉病。谢花后，重点防治灰霉病、白粉病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾和虎天牛。坐果后套袋前重点防治白粉病、炭疽病、霜霉病等。套袋后用铜制剂防治叶部病害。花期前后和果实开始软化时分别用糖醋液诱杀金龟子、吸果夜蛾等害虫。采果后至落叶前，重点防治绿盲蝽、叶蝉、霜霉病。
4 应用前景
‘玉手指’黄绿色，果皮薄，外观美；糖度较高、香味浓郁，风味独特；丰产稳产性好，栽培容易，无需保花保果和疏花疏果，较省工。因较‘金手指’成熟早、果穗大、产量稳、抗性强等特点，可替代‘金手指’，是一个集优质、香型、美观、商品性好、栽培省力、稳产于一体的优质香型鲜食葡萄新品种。因此具有良好的推广应用前景。
‘玉手指’是浙江省农业科学院园艺研究所由‘金手指’芽变选育的葡萄新品种，属欧美杂交种。2005年浙江省农业科学院园艺研究所在全省开展葡萄品种资源调查期间，在台州市玉环县浙江凡果葡萄种植专业合作社‘金手指’葡萄园的结果树中发现该优良变异，表现比亲本‘金手指’早熟1周、穗大、品质优良。2006年通过建立品种鉴定圃，开始对植物学特征、生物学性状、农艺性状等进行系统观察和配套技术研究。2008年开始设计品种比较试验并进行区试。2009—2011年经嘉兴、玉环、长兴等地区试点连续3年观察，‘玉手指’遗传性状稳定，综合性状优良，表现出风味独特、品质优良、外观漂亮等优点。2012年12月通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，定名为‘玉手指’。
2 主要性状
2.1 果实性状
果穗长圆锥形，中等大，松紧适度，美观，平均穗质量 485.6克，最大727.1克。果粒长形至弯形（果形指数2.7，比‘金手指’高0.5，果顶要尖），平均粒质量6.2克，最大8克。果粉厚。果皮黄绿色，充分成熟时金黄色，皮薄不易剥离。果肉质地较软，可溶性固形物18.22%，最高达23.1%，总糖17.0%，总酸0.34%，维生素C含量40.1毫克/千克，含31种游离态香气化合物，冰糖香味浓郁，鲜食品质佳。种子数1～2粒，褐色，与果肉易分离。不易裂果、不落粒，商品性好，较耐贮运，货架期长。
2.2 植物学特征
‘玉手指’是欧美杂交种葡萄。‘玉手指’葡萄嫩梢开张，黄绿色，着红色弱，有茸毛，无光泽。幼叶上表面浅紫红色，下表面密生茸毛，叶柄着红色；成龄叶中等大而厚，近圆形，5裂，上裂刻闭合，下裂刻浅开张，锯齿锐，下表面疏生丝状茸毛。叶柄洼宽拱形，叶柄带浅红色。新梢生长较直立，节间背侧黄绿色，1年生成熟枝条灰黄色，表面有条纹，横截面近圆形。冬芽中等大，两性花。
2.3 生物学特征
2.3.1 物候期 在浙北海宁避雨栽培条件下3月中旬萌芽，4月下旬开花，7月下旬开始采收上市，从萌芽至浆果成熟需130天左右，比‘金手指’早熟约7～10 天。属中熟品种。
2.3.2 生长结果习性 生长势中庸偏旺，始果期早，定植第2年结果株率超过90%。成龄结果树花芽分化稳定，平均结果枝率85.4%，每果枝花穗数1～2个。
2.4 适应性与抗逆性
‘玉手指’是欧美杂交种葡萄，抗病性较强，连续多年鉴定田间观察，均没有发现明显的黑痘病、霜霉病、灰霉病等感病植株。田间接种黑痘病抗性鉴定结果表明，‘玉手指’抗黑痘病力要好于‘金手指’。
3 栽培技术要点
3.1 栽培条件
选择pH 6.0～7.5的微酸性至中性土壤。小环棚避雨设施栽培，株行距1米×2.5～3米，栽3300～3900株/公顷；平棚架大棚栽培，株行距1.2 米×3.0米，栽2775株/公顷，2年后可进行间伐。
3.2 架式和整形
宜采用T或“Y”字形树形飞鸟形叶幕，花序上2～3叶摘心，花序以下副梢全部去除，留花序上一副梢和顶副梢，其余副梢留1～2叶绝后，所留副梢长至4叶留3叶摘心，反复摘心直至棚膜边缘止。或采用水平棚架，结合小X树形，8叶左右第1次摘心，留顶副梢，花序以下副梢全部去除，花序上副梢留1～2叶绝后，待顶副梢长至4叶后留3叶摘心。冬季修剪时长短梢混合修剪，每公顷留新梢60 000个左右。‘玉手指’结果枝率高，成花容易，每结果枝留1个果穗，剪口枝留2个果穗，亩产量控制在22500 千克/公顷为宜。
3.3 肥水管理
10月至11月初，禽肥22 500 千克/公顷或豆粉有机生物肥2 250 千克/公顷，加钙肥750～1 125 千克/公顷；在花后及时追施充分腐熟鸡粪或饼肥膨果，结合三元复合肥300 千克/公顷，硫酸钾150 千克/公顷，分2次施入；在浆果转熟时，施硫酸钾或磷酸二氢钾150～225 千克/公顷。同时花后配合使用微量元素水溶性肥料。每次施肥结合灌水1次。
3.4 病虫防治
2叶1心期重点防治绿盲蝽、黑痘病。8～10叶期，重点防治穗轴褐枯病兼防灰霉病。谢花后，重点防治灰霉病、白粉病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾和虎天牛。坐果后套袋前重点防治白粉病、炭疽病、霜霉病等。套袋后用铜制剂防治叶部病害。花期前后和果实开始软化时分别用糖醋液诱杀金龟子、吸果夜蛾等害虫。采果后至落叶前，重点防治绿盲蝽、叶蝉、霜霉病。
4 应用前景
‘玉手指’黄绿色，果皮薄，外观美；糖度较高、香味浓郁，风味独特；丰产稳产性好，栽培容易，无需保花保果和疏花疏果，较省工。因较‘金手指’成熟早、果穗大、产量稳、抗性强等特点，可替代‘金手指’，是一个集优质、香型、美观、商品性好、栽培省力、稳产于一体的优质香型鲜食葡萄新品种。因此具有良好的推广应用前景。