【摘 要】
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葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属，葛根富含淀粉、异黄酮类物质及钙、硒、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔疮，防癌，保
【机 构】
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江苏省启东市合作镇洋桥村农作物研究所基地
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葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属，葛根富含淀粉、异黄酮类物质及钙、硒、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔疮，防癌，保钙”等功效，是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏产品。葛根全身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作食用菌栽培；块茎富含淀粉等，可加工成保健食品，也可酿葛酒；葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇。
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